シラチャー(レッド)

こんにちは、uyaです。

毎日、「今日の晩御飯何にしよう？」って考えるの大変ですよね。いつも同じ料理とはいかないので献立を考えるのは大変なことです。そんなときに、いつもの調味料を変えてみてはいかがでしょう？もしかしたら、簡単に作れるレシピが出来るかも知れません。そこで、今回も、世界の調味料を紹介したいと思います。

シラチャー(レッド) はタイの調味料で、ユウキ食品というところで作られているチリソースのことです。

原材料としては、唐辛子、砂糖、にんにく、食塩、パプリカ色素などが配合されて作られているチリソースで、辛い中にもにんにくの甘くてすっぱい感じがするソース調味料としても知られていて、タイでは代表的なソースでもあり、色々な料理に楽しむことができます。

使い方としては、炒め物や、ドレッシングとして使ってもいいかと思います。ホットドッグのケチャップの替わりに掛けて食べればチリドッグができますし、ビーフンなんかをつくるときにこの調味料を使って味付けをすればアジアン風のビーフンに仕上げることができます。

すごく使いやすい調味料ですので、ぜひ試してみてください。

まとめ

いかがでしたか？調味料を変えることで、日々の食事が楽しくなるかも知れませんよ。また、産地直送の採れたての食材を使うともっと料理が楽しくなりますよ。