杏仁霜

こんにちは、uyaです。

毎日、「今日の晩御飯何にしよう？」って考えるの大変ですよね。いつも同じ料理とはいかないので献立を考えるのは大変なことです。そんなときに、いつもの調味料を変えてみてはいかがでしょう？もしかしたら、簡単に作れるレシピが出来るかも知れません。そこで、今回も、世界の調味料を紹介したいと思います。

杏仁霜とは、台湾の調味料で、ユウキ食品というところから販売もされている調味料のことです。

読み方は、（きょうにんそう）と呼ばれる調味料です。原材料としては、糖類(砂糖、ブドウ糖)、コーンスターチ、甜杏仁、全脂粉乳、香料などが混ぜられて作られていて、主には杏仁豆腐の香りを作ったりすることでも知られています。

あの独特の杏仁豆腐の匂いはこの調味料の匂いというわけです。 寒天と砂糖で杏仁豆腐を手軽に作れるので、杏仁豆腐好きの方にとってはたまらない調味料といえます。

また、この瓶だけでかなりの日数が持ちますので、かなり重宝する調味料といえます。

お子さんのおやつに杏仁豆腐を作る際にこの調味料があれば便利ですよ。ぜひ試してみてください。