プラーラー

こんにちは、uyaです。

毎日、「今日の晩御飯何にしよう？」って考えるの大変ですよね。いつも同じ料理とはいかないので献立を考えるのは大変なことです。そんなときに、いつもの調味料を変えてみてはいかがでしょう？もしかしたら、簡単に作れるレシピが出来るかも知れません。そこで、今回も、世界の調味料を紹介したいと思います。

プラーラーとは、タイのPantainorasinghというところで製造されているよう調味料のことで、かなり独特な調味料であることでも知られています。

原材料としては、川魚を糠と塩で漬けて発酵をさせた調味料で、その発酵をさせるのに使われる魚が「ライギョ」を使っています。またタイ語でライギョはプラーションと呼ばれていることから、この名前がついたようです。

その味は強い塩味と独特のにおいがあるので、慣れていてもかなり厳しい調味料でも知られています。好きな人には好まれるかも知れないちょうみりょうですので　、一度挑戦されてみてはいかがでしょうか。

タイの人は、サラダのソースや、ディップなどに使っているとのことですので、なかなか慣れるまでには時間のかかる調味料といえるかも知れませんね。