廣祥泰

こんにちは、uyaです。

毎日、「今日の晩御飯何にしよう？」って考えるの大変ですよね。いつも同じ料理とはいかないので献立を考えるのは大変なことです。そんなときに、いつもの調味料を変えてみてはいかがでしょう？もしかしたら、簡単に作れるレシピが出来るかも知れません。そこで、今回も、世界の調味料を紹介したいと思います。

クリスピチリは、シンガポールの調味料で、廣祥泰というところで製造されている日本でいうラー油のことです。老舗でもある廣祥泰で作られているので品質はいいことでも知られています。

原材料は、コーンオイル、干海老、ねぎ、にんにく、砂糖、干唐辛子、ブラチャン、塩などを配合して作られています。

ラー油といえば、ギョウザのタレに入れたりラーメンの中に足したりというのが基本ですが、チャーハンなんかに入れてもよく合うことでこの調味料は知られています。

他の調味料と合わせてソースを作っても合いますし、この調味料に含まれる絵シャロットや、揚げにんにくのカリカリっとした食感がたまらないですよ。

普段の料理になにか物足りなさを感じたらこの調味料を使うことで、ちょっとしたアクセントをつけることができますので、ぜひ試してみてください。