サンバルブラチャンチリペースト

こんにちは、uyaです。

毎日、「今日の晩御飯何にしよう？」って考えるの大変ですよね。いつも同じ料理とはいかないので献立を考えるのは大変なことです。そんなときに、いつもの調味料を変えてみてはいかがでしょう？もしかしたら、簡単に作れるレシピが出来るかも知れません。そこで、今回も、世界の調味料を紹介したいと思います。

サンバルブラチャンチリペーストは、シンガポールの調味料で、廣祥泰というところで製造されているチリソースのことです。

原材料は、小エビ、塩、唐辛子、にんにく、などを混ぜ合わせて出来ています。このサンバルブラチャンチリペーストは、シンガポールの料理にはかかせない調味料としても知られています。

料理でいけば、シンガポールでは空心菜とエビの炒め物なんかで利用されていることでも有名です。また、チャーハンなんかにいれることで、ナシゴレンのようにして食べることができるので便利ですよ。

日本でも販売されていて簡単に手に入れることが出来るので、ぜひ一度試されてみては如何でしょうか。辛みそなので、他にも青梗菜などの炒め物なんかで使ってみても相性ばっちりですよ。