黄醤

こんにちは、uyaです。

毎日、「今日の晩御飯何にしよう？」って考えるの大変ですよね。いつも同じ料理とはいかないので献立を考えるのは大変なことです。そんなときに、いつもの調味料を変えてみてはいかがでしょう？もしかしたら、簡単に作れるレシピが出来るかも知れません。そこで、今回も、世界の調味料を紹介したいと思います。

黄醤は中国の調味料のことですが、緑色食品というところで作られているお味噌の調味料になります。

原材料としては、大豆、小麦粉、塩が主で作られている調味料でも知られていますが、日本で言うところの赤味噌といったところでわかりやすいかも知れませんね。

料理として使用するには、炒め物や、麺類なんかに利用するのが一般的とされています。特に中国料理のジャージャー麺なんかを作るには必要となる調味料です。またきゅうりや野菜を漬けるのにも使用されるのですが、他にも、生のネギに直接つけて食べたりするそうです。

日本の赤味噌と同じように味噌汁にするには出汁を入れて一緒に作れば美味しく作れると思います。でひ一度手に入れて試してみてください。

まとめ

いかがでしたか？調味料を変えることで、日々の食事が楽しくなるかも知れませんよ。また、産地直送の採れたての食材を使うともっと料理が楽しくなりますよ。