コキタ　サンバル

こんにちは、uyaです。

毎日、「今日の晩御飯何にしよう？」って考えるの大変ですよね。いつも同じ料理とはいかないので献立を考えるのは大変なことです。そんなときに、いつもの調味料を変えてみてはいかがでしょう？もしかしたら、簡単に作れるレシピが出来るかも知れません。そこで、今回も、世界の調味料を紹介したいと思います。

サンバルはインドネシアのコキタというところの、調味料のことです。

このサンパルソースの特徴はその辛さにあります。 それもただ辛いのですはなく、にんにくのうまみがギュッと濃縮された調味料で、辛いという中に深みのある味わいを楽しむことのできる調味料としても知られています。

原材料としては、レッドチリ、シロップ、食塩、にんにく、でんぷん、酸味料（酢酸）、 ビタミンC、などが混ざって作られています。

このソースを使うことで、料理がエスニック料理には早かわりすると言ってもおかしくない調味料でもあり、チャーハンや、目玉焼きなんかにつけて食べるのもすごくおいしいですし、冷やし中華や冷奴なんかにも合います。

夏なんかに食べれば夏バテ予防の効果があるかも知れませんね。