シーユーカオ

こんにちは、uyaです。

毎日、「今日の晩御飯何にしよう？」って考えるの大変ですよね。いつも同じ料理とはいかないので献立を考えるのは大変なことです。そんなときに、いつもの調味料を変えてみてはいかがでしょう？もしかしたら、簡単に作れるレシピが出来るかも知れません。そこで、今回も、世界の調味料を紹介したいと思います。

ジーユーカオは、タイの調味料で、ヘルシーボーイというところで製造されていることでも知られる日本でいう薄口醤油のことです。

原材料としては、大豆、小麦、砂糖などを配合して作られているのですが、ジーユーダムのように、ツケだれなんかで使用されるものではなく、この調味料はもっぱら炒めものなどに使われる調味料としても知られています。

そのため、料理としては、魚料理にも、お肉料理にもサラダなどのドレッシングを作る際の調味料としても使用できるので、幅広く使うことができます。

タイといえばナンプラーが有名ですが、そこまで利用されることはないにしろ、このジーユーカオはかなり多くタイでは一般的に料理の調味料として使われることが多いようです。ぜひ一度試してみてください。