ユウキ タテギ

こんにちは、uyaです。

毎日、「今日の晩御飯何にしよう？」って考えるの大変ですよね。いつも同じ料理とはいかないので献立を考えるのは大変なことです。そんなときに、いつもの調味料を変えてみてはいかがでしょう？もしかしたら、簡単に作れるレシピが出来るかも知れません。そこで、今回も、世界の調味料を紹介したいと思います。

タテギは韓国の調味料で。ユウキ食品というところで作られている韓国調味料のことです。

原材料としては、コチジャン、還元水あめ、醤油、ごま油、ビーフパウダー、おろし生姜、唐辛子、ガーリックパウダー、魚醤、食塩、すりごま、酵母エキスなどが、混ぜて作られています。

韓国料理のベースにもなっているといわれているタテギですが、いろいろな料理に使われることでも知られています。そのため万能調味料としても知られており、有名な料理でもある、スンドゥブチゲの味付けにも利用される調味料です。また、炒め物にも合いますし、和え物や煮物にも使っていただける調味料でもあります。

また、焼肉なんかをする際に、市販の焼肉のたれを買って、そのたれの中にこの調味料を入れて食べるとすごくおいしくいただけますよ。ぜひ試してみてください。