こんにちは、uyaです。
毎日、「今日の晩御飯何にしよう？」って考えるの大変ですよね。いつも同じ料理とはいかないので献立を考えるのは大変なことです。そんなときに、いつもの調味料を変えてみてはいかがでしょう？もしかしたら、簡単に作れるレシピが出来るかも知れません。そこで、今回も、世界の調味料を紹介したいと思います。
清湯とは中国の調味料のことで、味百貨というメーカーで作られています。
原材料としては、食塩、濃縮がらスープ（ポークエキス、チキンエキス、かつおエキス）、清酒、老酒、香辛料、調味料、カラメル色素などが混ざって作られており、中華ソースとして利用されます。
色々な炒め物などにも使って料理することのできる調味料としても知られており、炒め物や、煮物料理なんかに使える万能調味料でもあります。
また、チャーハンを作った際のスープの素に使ってもおいしくいただける調味料でもあります。
清湯とは、澄んだスープのことをいうのですが、本来は塩と、サケで味をつけた食欲を誘うスープでもあるのですが、そのスープを作るためには灰汁を取る必要があります。おいしいのでぜひ試してみてください。
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