腐乳

こんにちは、uyaです。

毎日、「今日の晩御飯何にしよう？」って考えるの大変ですよね。いつも同じ料理とはいかないので献立を考えるのは大変なことです。そんなときに、いつもの調味料を変えてみてはいかがでしょう？もしかしたら、簡単に作れるレシピが出来るかも知れません。そこで、今回も、世界の調味料を紹介したいと思います。

腐乳は、中華人民共和国の黄日香というところ製造されている調味料のことです。

原材料としては、豆腐に麹をつけて、塩水の中で発行した中国の調味料のことです。

この腐乳には、独特のにおいがあることでも知られていますが、炒め物や煮込み料理などに使うことでも知られています。

特に中国では、鍋料理や、中国のおかゆなどにも使われることでも有名ですし、中には餃子の隠し味にも使われたりすることでも知られています。

そんな腐乳の味としてはコクがあり、香りを楽しみながら食べる料理を作るための調味料といえるかも知れません。

また、この腐乳には、辛味をつけるために唐辛子を入れた腐乳もあるとのことなので、いろいろ試してみてください。ただ、本当ににおいは強烈なので注意してください。