こんにちは、uyaです。
毎日、「今日の晩御飯何にしよう？」って考えるの大変ですよね。いつも同じ料理とはいかないので献立を考えるのは大変なことです。そんなときに、いつもの調味料を変えてみてはいかがでしょう？もしかしたら、簡単に作れるレシピが出来るかも知れません。そこで、今回も、世界の調味料を紹介したいと思います。
XO醤は中国の調味料で、ユウキ食品というところで作られています。
原材料は、 唐辛子、植物油、干しえび、ブランデー、干し貝柱、野菜、食塩などが使われて配合されています。中国では高級調味料としても知られています。この調味料は本当に贅沢な調味料となっていて、干しえびと干し貝柱のうまみをこの1本の中に閉じ込められています。
料理としては、炒め物やチャーハンなどにも使われたり焼そばにも使われたりします。サッと入れることで、普段作っている料理がガラッと変わったりします。また、化学調味料や、保存料が入っていないので、安心して使うことのできる調味料としても知られています。
また中華粥やなんかに添え物として使うことで楽しんだりすることができますので、ぜひ一度試されてみてはいかがでしょうか。
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