こんにちは、uyaです。
毎日、「今日の晩御飯何にしよう？」って考えるの大変ですよね。いつも同じ料理とはいかないので献立を考えるのは大変なことです。そんなときに、いつもの調味料を変えてみてはいかがでしょう？もしかしたら、簡単に作れるレシピが出来るかも知れません。そこで、今回も、世界の調味料を紹介したいと思います。
豆鼓醤は中国の調味料で、ユウキ食品というところで作られています。
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原材料は、トウチ、にんにく、醤油、醸造調味料、大豆油、食塩、醸造酢、砂糖、オイスターソース、チキンエキス、などが配合されて作られている調味料です。麻婆豆腐なんかには、すごく相性のいい調味料としても知られています。
また、他にも料理で使うには、魚料理や肉料理にも抜群にあう調味料でも知られていて、特に淡白な魚には抜群にあう調味料です。ニンニクや油が何種類もはいっていて、そこに香辛料を加えて出来ているのが、この豆鼓醤なので、美味しいですよ。
また炒め物で行けばホイコーローなどにも使われるので、ぜひご家庭で試してみてはいかがでしょうか。日本でも簡単に手に入れることのできる調味料なので、ぜひ試してみてください。
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