アチョーテ

こんにちは、uyaです。

毎日、「今日の晩御飯何にしよう？」って考えるの大変ですよね。いつも同じ料理とはいかないので献立を考えるのは大変なことです。そんなときに、いつもの調味料を変えてみてはいかがでしょう？もしかしたら、簡単に作れるレシピが出来るかも知れません。そこで、今回も、世界の調味料を紹介したいと思います。

アチョーテは、ペルーの調味料で、トーニャというところで作られてい調味料のことです。

原材料は、アチョーテ(ベニノキ)で作られている調味料で、ベニノキとは熱帯の毛の生えた赤い果実のことでもあり、その使い道は、天然の着色料としても知られています。ペルーでは代表的な色付けスパイスとしても有名です。

お肉料理なんかにも使われますし、ハムやソーセージなんかにも着色料として使用されることでも知られています。サフランなどの代わりとしても使われたりもします。

ちなみにこのアチョーテは、ペンキやラッカーなどにも使われたり、中には化粧品の口紅なんかにも使われたりするので、料理だけではないところもで使用される調味料としても知られています。ぜひ一度手に入れてみてください。