タオチオ

こんにちは、uyaです。

毎日、「今日の晩御飯何にしよう？」って考えるの大変ですよね。いつも同じ料理とはいかないので献立を考えるのは大変なことです。そんなときに、いつもの調味料を変えてみてはいかがでしょう？もしかしたら、簡単に作れるレシピが出来るかも知れません。そこで、今回も、世界の調味料を紹介したいと思います。

タオチオは、タイの調味料で、Takeeというところで製造されていることでも知られています。

原材料としては、大豆、小麦粉、ソイビーンソース、塩、米粉、グルタミン酸、などが混ざって出来ている調味料で、日本でいう味噌を少し薄く水で溶かしたような感じの調味料になります。

豆の風味が出ているこの調味料は炒め物に多く使われるようです。タイでは有名な空心菜の炒め物には絶対に欠かすことのできないものとしても知られています。

日本でも購入することは出来るので、チンゲン菜などの炒め物に利用してみてはいかがでしょう。

また、お肉料理にも使えるのでホイコーローのようなキャベツと豚肉を使った料理にも合うかと思いますよ。ぜひ一度、手に入れて試してみてください。