こんにちは、uyaです。
毎日、「今日の晩御飯何にしよう？」って考えるの大変ですよね。いつも同じ料理とはいかないので献立を考えるのは大変なことです。そんなときに、いつもの調味料を変えてみてはいかがでしょう？もしかしたら、簡単に作れるレシピが出来るかも知れません。そこで、今回も、世界の調味料を紹介したいと思います。
今回は、沖縄の調味料としても有名な島とうがらしを紹介します。
島とうがらしは、株式会社美翔ワールドK で作られている、沖縄産の唐辛子を泡盛につけたものです。
島とうがらしは、沖縄の方言で「コーレーグース」というのですが、沖縄そばには欠かせない調味料です。そのため沖縄の食堂には必ずと言っていいほど置いてあります。（沖縄旅行に行った際は見てみてください。）
そんな身近な調味料ですので、沖縄そば以外にも使われます。
私は、ソースとして使うことがあるのですが、牛肉のたたきのタレのアクセントに入れると美味しいですよ。
また、他にも、島とうがらしを刻みにんにくで炒めてあえれば「ぺペロンチーノ」を作ることができます。鷹の爪を入れる必要もないので、簡単にできます。
まとめ
いかがでしたか？
調味料を変えることで、日々の食事が楽しくなるかも知れませんよ。
また、産地直送の採れたての食材を使うともっと料理が楽しくなりますよ。
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