柱侯醤

こんにちは、uyaです。

毎日、「今日の晩御飯何にしよう？」って考えるの大変ですよね。いつも同じ料理とはいかないので献立を考えるのは大変なことです。そんなときに、いつもの調味料を変えてみてはいかがでしょう？もしかしたら、簡単に作れるレシピが出来るかも知れません。そこで、今回も、世界の調味料を紹介したいと思います。

柱侯醤は中国の調味料で、李錦記というところで作られています。読み方は、チューホージャンといいます。

原材料としては、大豆みそ、砂糖、砂糖、練ごま、腐乳などが配合されて作られています。柱侯醤は大豆みそをベースに、にんにく・しょうが・ごまなどをブレンドした広東では特有での調味料としても知られています。大豆のコクとまろやかな香りがたまらない調味料に仕上がっています。

料理としては、肉の煮込み料理には最適の調味料としても知られており、他にも肉や野菜の炒め物なんかにも使われます。また、いろいろな料理にも使うことができる調味料です。

日本でも簡単に手に入れることのできる調味料ですので、ぜひ一度試されてみてはいかがでしょうか。ご家庭にひとつこうおう調味料があるだけで、料理の幅もぐんと広がりますよ。ぜひ参考にしてみてください。