こんにちは、uyaです。
毎日、「今日の晩御飯何にしよう？」って考えるの大変ですよね。いつも同じ料理とはいかないので献立を考えるのは大変なことです。そんなときに、いつもの調味料を変えてみてはいかがでしょう？もしかしたら、簡単に作れるレシピが出来るかも知れません。そこで、今回も、世界の調味料を紹介したいと思います。
辣椒醤 は中国の調味料で、李錦記というところで作られている香辛料の調味料のことです。
原材料としては、唐辛子の塩漬け、塩、梅の塩漬け、乾燥さつまいも、砂糖、米酢、乾燥ニンニクなどが配合されて作られています。
すっきりとした感じの香辛料になっており、唐辛子を発酵させて作っているので、辛味とうまみが凝縮された感じの調味料です。料理で使用するには、海老のチリソースや鶏肉のチリソース、イカのチリソースといったチリソースに使用するのがいいかと思います。
他にも、生春巻きに掛けて食べても美味しいと思いますよ。ご家庭の一品料理を手軽に作れる調味料といえます。ぜひ一度試されてみてはいかがでしょうか。
日本でも購入することができるようですので、ぜひ手に入れてみてください。
まとめ
いかがでしたか？調味料を変えることで、日々の食事が楽しくなるかも知れませんよ。また、産地直送の採れたての食材を使うともっと料理が楽しくなりますよ。
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