ナムマンホイ

こんにちは、uyaです。

毎日、「今日の晩御飯何にしよう？」って考えるの大変ですよね。いつも同じ料理とはいかないので献立を考えるのは大変なことです。そんなときに、いつもの調味料を変えてみてはいかがでしょう？もしかしたら、簡単に作れるレシピが出来るかも知れません。そこで、今回も、世界の調味料を紹介したいと思います。

ナムマンホイは、タイの調味料で、ショイスというところで製造されていることでも知られているオイスターソースのことです。

原材料としては、カキエキス、ソイソース、砂糖、塩、コーンスターチ、などを調合して作られているソースで、中国製品と比べても塩分が控えめで、甘みがあり、料理の幅を増やすことができそうな調味料とでもあります。そのためタイでは定番のオイスターソースです。

日本でもそうですが、オイスターソースは大半は隠し味として使われることが多いようですが、このソースもどちらかというとその部類になります。

ですが、肉料理などの炒めものなどにも使用できますので、ぜひ一度試されてみるのもいいかと思います。ペースト状なので、使いやすく１つおいておくだけでも違ってきますよ。