カピ

こんにちは、uyaです。

毎日、「今日の晩御飯何にしよう？」って考えるの大変ですよね。いつも同じ料理とはいかないので献立を考えるのは大変なことです。そんなときに、いつもの調味料を変えてみてはいかがでしょう？もしかしたら、簡単に作れるレシピが出来るかも知れません。そこで、今回も、世界の調味料を紹介したいと思います。

カピはタイのEarthinkというところで製造されている調味料のことです。簡単にいうとエビのペーストというのがわかりやすいかも知れません。

原材料としては、小エビと塩漬けにして作るペースト状の、発酵商品でもあります。タイではエビ醤といわれていることでも知られています。タイでは多くの料理に使われますが、使用するときのにおいは独特なものがあります。

主には、チャーハンや、野菜炒めなどに使うとすごく美味しくできるそうです。あけると発酵しているので、心配なにおいかも知れませんが、調理をしていくうちにすごく美味しそうな匂いになってくるので不思議と使われることが多いようです。

少し癖のあるものがお好きな方にとってはたまらない調味料かも知れませんね。ぜひ一度試されてみてはいかがでしょうか。