ジャークシーズニング

こんにちは、uyaです。

毎日、「今日の晩御飯何にしよう？」って考えるの大変ですよね。いつも同じ料理とはいかないので献立を考えるのは大変なことです。そんなときに、いつもの調味料を変えてみてはいかがでしょう？もしかしたら、簡単に作れるレシピが出来るかも知れません。そこで、今回も、世界の調味料を紹介したいと思います。

ジャークシーズニングは、ジャマイカの調味料で、Graceというところで製造されているスパイシー調味料のことです。

原材料としては、エスカリオン、食塩、唐辛子、ピメント、ブラウンシュガー、黒コショウ、タイム、ニンニク、醸造酢などが配合されてつくられています。バーベキューの発祥の地でもあるジャマイカで、最高級といわれるジャマイカ産のピメントやにんにくなどをベースに作られている調味料でも知られています。

料理方法としては、肉料理などに多く用いられます。鶏肉料理などを作る場合は、このソースに３時間ほど漬け込んで炭火や、オーブンで焼き上げることで美味しい料理ができあがります。

あのアメリカ合衆国のオバマ大統領も愛用していると噂の調味料でもあります。