こんにちは、uyaです。
毎日、「今日の晩御飯何にしよう？」って考えるの大変ですよね。いつも同じ料理とはいかないので献立を考えるのは大変なことです。そんなときに、いつもの調味料を変えてみてはいかがでしょう？もしかしたら、簡単に作れるレシピが出来るかも知れません。そこで、今回も、世界の調味料を紹介したいと思います。
白ワインビネガーは、フランスの調味料でも知られていて、シャルボノ・ブラバン社で製造されていることで有名です。
原材料としては、白ワインやシャンパンと酸化防止剤などが混ざって作られています。
この白ワインビネガーは、1927年のペルシュロン兄弟がビネガー工場を作ったことで現在にまで広がっている老舗で作られているワインビネガーでもあります。また熟成期間が3年以上もされるので、通常よりも香りが高く、マイルドな仕上がりに出来上がっているものでもあります。
料理としては、カルパッチョや、マリネなんかに利用すると凄く合う調味料としても知られています。普段作るものよりも格段違った味になり美味しくいただけるはずですよ。
また、使っているのはワインやシャンパンなので、もちろんお酒もワインやシャンパンに間違いなく合います。
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