こんにちはuyaです。
グリーンカレーペーストは、マレーシアの調味料でアヤムというところで作られてい調味料のことです。
その原材料としては、玉ねぎ、青唐辛子、砂糖、にんにく、レモングラス、塩、ガランガル、大豆油、コリアンダーリーフ、コーンスターチ、カフィアライム、酵母エキス、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、胡椒などが配合されて作られています。
料理としては、グリーンカレーペーストなので、青唐辛子にこだわった緑色が知っている人にはわかるかと思います。鶏肉なんかを一緒に入れたりして調理することで、本場のカレーが楽しむことができますよ。
また、ココナッツミルクを入れることで、さらに本場の味を再現できるのでぜひ一度試してみてください。香りと味にこだわっているようですので、おすすめします。
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