ペリゴール グースファット

こんにちは、uyaです。

毎日、「今日の晩御飯何にしよう？」って考えるの大変ですよね。いつも同じ料理とはいかないので献立を考えるのは大変なことです。そんなときに、いつもの調味料を変えてみてはいかがでしょう？もしかしたら、簡単に作れるレシピが出来るかも知れません。そこで、今回も、世界の調味料を紹介したいと思います。

ペリゴール グースファットはフランスの調味料で、ルージェというところで製造されている調味料です。

原材料は、ガチョウの脂肪99.7% と食塩0.3%で作られています。このルージェ社で作られるグースファットは、有名なフォアグラメーカーとしても知られています。グースとは｢ガチョウ｣のことです。

料理で使用するのであれば、鴨のものや鶏のモモのコンフィなんかを作るといいかも知れませんね。日本でも手に入れることのできる調味料ですが、フォアグラ好きに取ってはぜひ手に入れておきたい調味料かも知れません。

価格は安価ですが、食材が貴重なために、なかなかもったいないと思える調味料かも知れません。ですが、一度この機会に手に入れて試されてみてはいかがでしょうか。