豆板醤

こんにちは、uyaです。

毎日、「今日の晩御飯何にしよう？」って考えるの大変ですよね。いつも同じ料理とはいかないので献立を考えるのは大変なことです。そんなときに、いつもの調味料を変えてみてはいかがでしょう？もしかしたら、簡単に作れるレシピが出来るかも知れません。そこで、今回も、世界の調味料を紹介したいと思います。

豆板醤は中国の調味料で、李錦記というメーカーで作られている香辛料の調味料のことです。

原材料としては、唐辛子の塩漬け、大豆みそ、そら豆みそ、砂糖、香辛料、乾燥ニンニク、大豆油、などが配合されて作られており、唐辛子の塩漬けが入ってることで辛味と酸味がすごくいい感じに仕上がっている調味料です。

また荒く刻んだ唐辛子が、料理にアクセントを加えるので辛いものが大好きな方にとっては嬉しい調味料といえるかと思います。特に自然な辛さを味わくことのできる調味料なので、タンタン麺や、麻婆豆腐なんかにも使って美味しくいただくことができます。

どんな料理を作るにもちょっと加えるだけで、すこし違った食卓にしてくれる調味料ですので、ぜひ一度試されてみてはいかがでしょうか。

まとめ

いかがでしたか？調味料を変えることで、日々の食事が楽しくなるかも知れませんよ。また、産地直送の採れたての食材を使うともっと料理が楽しくなりますよ。